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山下泰史シェフ:染色体異常・子供・経歴・店予約は?CHEF-1 

料理人

山下泰史をご存じでしょうか。料理に真剣に向き合う視線が気になるイケメンシェフです。

今日は、その山下シェフに焦点をあてていこうと思います。

この記事でわかること

  • 山下シェフは長崎・京都・東京で修行
  • ロブションでの修行歴もある実力派
  • 障がいのある子供も働ける店を作りたい
  • 結婚している。子供もいる。
  • お店は福岡「TTOAHISU」

ただのイケメンシェフではなく、彼には「障がい者が働ける店をつくりたい!」という夢があります。

気になりませんか。

そんな山下シェフの経歴ご結婚お子様お店のことについて、ご紹介していきます。

山下泰史のプロフィール

まずは、山下泰史さんのプロフィールを紹介しますね。

項目 詳細
名前 山下 泰史(やました たいし)
生年月日 1986年2月22日
年齢 36歳
出身地 愛媛県宇和島市
最終学歴 大和学園京都調理師専門学校
勤務歴 長崎のハウステンボスにあるホテルヨーロッパ『デ アドミラル』
京都『ルヴェ・ソン・ヴェール』
東京『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』
東京『アムール』等
事業開始 2016年、福岡に『TTOAHISU』をオープン。(オーナーシェフ)

動画は、山下シェフが最初に修行した長崎の『デ アドミラル』です。

結婚は2011年

2011年に、奥様のともみさんとご結婚されました。

そして2016年にオーナーシェフとしてご自身のお店「TTOAHISU(トアヒス)」開店!

2019年に「ミシュランガイド福岡2019」で1つ星を獲得!

奥様と結婚してから、いろいろなことがどんどん進んでいることがわかります。奥様のサポート、安心感が大きいのでしょうね。

娘と障がい者が働けるレストランを作りたい!

山下泰史さんとその家族

山下泰史さんと奥様のともみさんの間には3人の娘さんがいらっしゃいます。

この3人の娘さんたちは、染色体異常という障害を持って生まれました。

この事実に関する情報は、『CHEF-1グランプリ2022』の番組内での発言からも知られています。

CHEF-1グランプリと山下さんの夢

『CHEF-1グランプリ』では、優勝者に賞金1千万円が与えられます。

山下さんは、もし優勝することができたらこの賞金を、障がいを持った人達と一緒に本格的に働けるレストランを創設するための資金として使用したいと考えています。

この夢は、自分の子どもたちだけでなく、すべての障がいを持った子どもたちの未来のためでもあります。

大きな目標ではありますが、山下さんの熱意と誠実さから、この夢は実現するのではないかと期待されています。

応援したいですね。

レストラン「TTOAHISU(トアヒス)」の由来

山下泰史さんは福岡県で、フレンチレストラン「TTOAHISU(トアヒス)」を経営しています。

この店名は、家族の絆を示すもので、以下のように家族の名前の頭文字から成り立っています。

名前 頭文字
山下 泰史 T
奥様 ともみ TO
長女 あんり A
次女 ひはる HI
三女 すいか SU

この店名には、娘さんたちのために何かを残したいという深い愛情と思いが込められています。

山下泰史さんのお店に行くには

こんな話を聞くと、実際に山下シェフのお店に行きたくなる方も多いかと思います。

TTOAHISUのご案内です。

項目 詳細
店名 TTOAHISU(トアヒス)
予約・お問い合わせ 092-733-4600
当日キャンセルは、キャンセル料を頂戴致します。
住所 福岡県福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64 1F
交通手段 地下鉄大濠公園駅(4番出口)から徒歩3分
大濠公園駅から234m
営業時間 12:00~15:00 18:00~23:00(L.O.19:00)
定休日 火曜日
駐車場
オープン日 2016年5月5日

当たり前のことですが、予約された日時は必ず守って、山下シェフにご迷惑のないようにご訪問ください。

イノベーティブ料理です。楽しみですね。

まとめ

山下シェフは障がいを持った方々と一緒に働けるレストランを創るという夢を持っています。

この夢を実現するために、彼は日々努力を重ねています。

福岡に訪れた際は、「TTOAHISU」を訪れて、家族愛にあふれるこのレストランの魅力をぜひ体感してください。

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